[厦门] 不堪回首的婚宴服务给其他新人警示

厦门, 找酒店, 酒店业, 婚宴, 价值

事情已经过去了，再说其他的也价值不多了，只能记录一些事实，也给以后的新人一点参考，勿让喜剧沾染那么一些不高兴的色彩。
首先，这个酒店的名字就很绕，他们自己声称这3个名字都可以，总把我绕晕，我最后才搞清楚，是戴*集团走人了，他们继续靠着这个壳坑人，然后厦门福*大饭店把婚宴外包给了福*斯酒楼，我们真正对口的应该是福*斯酒楼，但是我想，我要陈述的话，必须把你们都带上，免得混淆了别人，因为对外而言，讲哪个名字，具体到最后都是给我们服务的“你们”。

在找酒店的时候本来也犹豫过，后来也是多方打听（包括做酒店业的朋友），听到的声音是还行（这里也是一个警示，客套话+道听途说很可怕），也就下了这个决定，订了12.24晚海市厅24+2桌的婚宴（实际开25桌），菜金2099/桌（在1799的基础上，调整了海青斑，膏蟹以及部分特色菜等，希望大家吃的开心），原来也认为这样的安排，可以让大家都一起热闹开心一下，结果就遭遇了下面的场景，都是以客观的事实来陈述，如果相关人士或者“托”要说词的，麻烦你用实名，否则请不要乱唬烂，也不要乱道听途说，请有亲身经历再发表你的言论！

1、我预先要求了给每个桌子做一个台卡，很简单的，红纸写一个数字，比如1,2就可以，标注一下桌号，但是不要4,14,24（在之前已经打印好了桌子分布，包括哪些号码给他们），结果到了现场拿过来又是有4,14,24的，只能赶紧补做后面缺的号码。
2、化妆间的镜前灯是坏的，因为在婚纱的时候就感觉工作室的化妆不给力，因为特别请了一位好友跟妆，就在酒店的化妆间化妆了（之前也明确说过要在酒店化妆），悲剧的镜前灯是坏的，工程人员半天才来，一开始不知道开关在哪里，然后过了半天，又是抗梯子，又是修理的，才修好了3个灯泡（镜前灯4个灯泡），说那个烧了，要换掉，就不弄了，应该也不影响，这个时候，新娘已经化妆完了，你知道新娘化妆要多久么，那你们又是多久来接受我们说灯不亮的投诉！
3、给的胸花质量太山寨，正常都是要8个胸花（一开始就约定好的），结果只准备了6个，后来补了2个过来，但是质量不好，我丈母娘的那个装了半天才装上，然后伴娘那个戴了一会，迎宾过程中就要掉了，又换了个。
4、我7点40迎宾结束后，就在上面等，结果司仪去其他场了，等到了8点才过来，超级无语，有见过这样安排的么，一开始还给我信誓旦旦说，他们有4个司仪，然后我这场是最大的（当天有其他3对新人），会给我配最资深的司仪。
5、很随意的用电脑在播放背投，整个大厅一共3个背投，结果在吃饭的过程中，反复看的是什么？windows xp的桌面！然后服务人员还有说有笑的在那里操作，我家人看不下去，过去说了下，结果后来又那样，甚至于，那个电脑里的图片，还是其他的新人！这是哪国的服务啊。
6、仪式结束后，下桌吃菜时，我反复的吃的是，龙虾，龙虾，还是龙虾，就上了个龙虾后，等了半天（实际时间在30分钟以上），才来下一道菜，期间家人出去催了5次，部分亲戚出去抽了两趟烟，有亲戚打给我岳父问什么情况，我本人也在主桌叫服务员过来催了2次，因为实在是太久了！这个也是整个流程不顺利的核心。
7、用很粗陋的容器在装菜，来的一道像蘑菇的东西，用那种很粗陋的圆铁盘+藤篮子装的，我看了半天不懂是什么，印象也没点什么蘑菇，问了才知道这个是杏鲍菇！是杏鲍菇，你给我装的比大排档还大排档，更别说其他的菜了，我过程没什么吃，最后结束后看到了自己家人的一桌菜，摆了从鸡汤开始到最后一道菜，大部分都没吃，一盘比一盘装的大排档！。这个也要2099？？
8、要勺子没勺子，要碗没碗，用装甜汤的勺子去弄咸汤，饮料放在那里不会去开，我自己要的果粒橙，给我说没有了，我惊咋了下，怎么可能这样，赶紧叫家人直接在酒店再叫两箱，结果发现是饮料整箱放在酒水柜，不去看，而且也不咨询一下主人，就说没有了！我不知道是否有其他宾客遭遇到这样，如果有，那真的很失礼。
9、敬酒兑的酒，基本就是酒了，过来人也都知道，敬酒的酒，那个是过场的，问题是这里的服务人员，太给力了，给我兑完的酒，和酒基本一样，我一直反复说这个酒太多了，调一下，调到最后剩3桌时，才像个兑过的酒。有你这样做服务的么，如果我是不会喝的，那么叫n个酒保都没用，总不能拿个大家心知肚明的兑酒都不干吧。
10、这个是最让人难接受的。一开始因为之前的的一些参考经验，特意交代了司仪（也是现场管理），要谢客(放鞭炮）必须要知会主人，也指定了接口人，必须同意了才放，因为怕大家还在吃喝就突然走人。结果情况是莫名其妙上了甜汤，最后才声称他们酒店是没有鞭炮的，上了甜汤就是谢客了，同时也不知会我要谢客了。导致部分亲戚朋友就走了，都是老人家谢的客！此时新娘正在换衣服（因为前面上菜慢，上鸡汤慢，导致我们敬酒也慢，一连串的蝴蝶效应）导致整个进度都往后延了，我只能在主桌傻等。
11、那么着急收桌子干什么，急着下班么，客人还没走完，就急忙一直要收桌子，你们是要急着干嘛？
12、这点我本不愿意说，那个龙虾太瘦了，没几块肉，膏蟹估计是营养不良（部分亲戚有说肚子不是很舒服，怀疑这个，但无法证实），反正这么多年，也吃了不少场了，感觉没这么瘦过的。菜也没这么节省的吧，但是海青班是新鲜的，这个我承认。我最后都怀疑，是不是有按调的菜出了，还是按照1799出了，但是已过了，也没有拍照记忆，也无从追起了，也不愿意再深究了。
13、这个应该不算他们的问题，但是给其他朋友一个参照。他们没有在婚宴现场布置"XX联姻”那样4个大字或类似文字贴在舞台背景墙上的，声称是现在很多人不这样了，他们酒店都不提供这个东西，而且他们会放背投下来，我也接受了这个说法（我以为是婚宴固定有这个），也因为一开始没去特别关注这个，以为参加过的每一场都有这个，那么就会有，但是如果其他有特别要求的新人，要小心这点！

至于其他一些有点没的小细节，也就不列了...

最后跟他们层层人士进行了交流，但是没办法给我一些能让我接受的理由，第一个现场经理说给我免掉400多快的尾款，我真想直接送他，但前面给我正常点的服务，第2个经理说给我免掉1000的菜金，我也愿意送他，拜托给我正常点的服务，第三个经理继续聊，还是那样的过场，聊了近2个小时，我要求他们登报抱歉，我全款付钱，他们不愿意，说这样做一点意义都没有。最后因为丈母娘电话来说交流下就好了，不要过了，同时为了继续招待外地来的同学，只能先简易的免了一个尾数来结单。

请不要说什么今天有4对新人，你们很忙，而不要说什么你们5天没睡觉了，很累。拜托，我也很累，结过婚的都知道有多累（我认为我做的也不少，婚宴过程谁负责什么，都列了excel打印出来，桌子分布也打印出来，我自认为这样都安排有序了，只有酒店靠谱一点下来应该是不错的），大家都很辛苦，但是你们收了这样的费用，就要提供这样的服务，如果提供不了，那么也要预知我，我可以换酒店，不待这样坑我的，人生唯一的一次，给我搞的这样。

整个过程就是如此，饭店的管理流程混乱，各个环节的管理点完全不到位，服务人员水平完全不及格，当然，也必须承认，因为自己一些经验不够，没办法预先发现来预防这些问题的产生。从我个人观点，我认为这个饭店不具体承办婚宴的能力,至少说，他们给我提供的服务，是完全不及格，但是我已经经历过，再如何也挽救不了什么了，希望我这些经历能给以后的新人一些警戒！

本主题由 jxj6068 于 2011-12-29 16:37 审核通过